Peixe dinamarquês

>> Receita adaptada do Programa Anonymus Gourmet.

Rendimento:

06 porções.

Ingredientes:

6 filés de peixe

1 limão

Sal e pimenta a gosto

1 cebola picada em cubos

1 tomate picado em cubos

3 colheres (sopa) de massa de tomate

1/2 litro de leite

1 xícara (cafézinho) de azeite de oliva

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

100g de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de farinha de rosca

Preparo:

- Tempere 6 filés de peixe com limão, sal e pimenta a gosto. Reserve.

- Em uma frigideira frite 1 cebola picada em cubos.

- Adicione 1 tomate picado em cubos e 3 colheres (sopa) de massa de tomate. Deixe cozinhar (foto abaixo).

- Enquanto o refogado cozinha, prepare o molho branco misturando em uma panela 1/2 litro de leite, 1 xícara (cafézinho) de azeite de oliva e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.

- Misture bem, leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar (foto abaixo).

- Com o molho branco e o refogado prontos, misture os dois (foto abaixo).

- Coloque os filés temperados em um refratário e cubra com a mistura do molho branco e do refogado (fotos abaixo).

 

- Misture 100g de queijo parmesão ralado com 1 xícara (chá) de farinha de rosca e espalhe sobre o molho (fotos abaixo).

 

- Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 50 minutos.