Vazio com creme de batata

Rendimento:

4 porções.

Ingredientes:

Carne:

1 kg de vazio

1 colher (sopa) de alho

1/4 xícara (chá) de shoyu

2 colheres (sopa) de molho inglês

50g de cebola ralada

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Creme de batata:

600g de batata descascada e cortada em cubos pequenos

25g de cebola

3/4 xícara (chá) de creme de leite

10g de manteiga

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

40g de queijo parmesão ralado

Preparo:

Carne:

- Tempere 1 kg de vazio com 1 colher (sopa) de alho, 1/4 xícara (chá) de molho shoyu, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 50g de cebola ralada, pimenta do reino e sal a gosto (fotos abaixo).

- Reserve.

Creme de batata:

- Num liquidificador coloque 600g de batata descascada e cortada em cubos pequenos, 25g de cebola, 3/4 xícara (chá) de creme de leite, 10g de manteiga, pimenta do reino e sal a gosto (foto abaixo).

- Bata bem (foto abaixo).

- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio por +/- 15 minutos mexendo sempre, até formar um creme homogêneo (foto abaixo).

- Em uma assadeira com um fio de azeite e sobre a chama do fogão coloque a carne temperada e doure os dois lados (foto abaixo).

- Sobre a carne dourada espalhe o creme de batata e polvilhe 40g de queijo parmesão ralado (foto abaixo).

- Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por +/- 15 minutos ou até o creme dourar.