Bolo de mel (sem lactose)

 

 

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de mel

2 colheres (sopa) de creme vegetal Qualy

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite de soja

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de canela em pó

Óleo e farinha de trigo para untar

Preparo:

- Bata na batedeira 2 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de mel e 2 colheres (sopa) de creme vegetal Qualy até obter uma massa homogênea.

- Acrescente alternadamente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 xícara (chá) de leite de soja. Bata bem até obter uma massa homogênea e desligue (foto abaixo).

- Adicione 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio, 1 colher (sopa) de canela em pó e misture delicadamente com uma colher (fotos abaixo).

 

- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (fotos abaixos).

 

- Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos em temperatura média. Depois, diminua o fogo o máximo que puder e deixe assar por mais 20 minutos.

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Dica:

Em substituição ao creme vegetal Qualy e ao leite de soja, os tolerantes a lactose podem utilizar margarina e leite de vaca respectivamente.