Peito de frango com tomate (sem lactose)

Rendimento:

3 porções.

Ingredientes:

2 tomates maduros sem pele, sem semente e cortados em cubos

1/4 de xícara (chá) de óleo

1 colher (sobremesa) de vinagre

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 filés de peito de frango

1 ovo batido

1 xícara (chá) de farinha de rosca

Preparo:

- Numa panela coloque 1 colher (sopa) de óleo; 2 tomates maduros sem pele, sem semente e cortados em cubos; 1 colher (sobremesa) de vinagre; sal e pimenta do reino a gosto.

- Mexa bem e leve ao fogo por 3 minutos.

- Reserve.

- Passe os 3 filés de peito de frango no ovo batido e na farinha de rosca (foto abaixo).

 - Aqueça o restante do óleo numa frigideira antiaderente e doure os filés dos dois lados (foto abaixo).

- Sirva com o tomate refogado.