Torta de atum (sem lactose)

>> Receita adaptada do blog Panelaterapia. Testada e aprovada!

Rendimento:

8 porções.

Ingredientes:

Recheio:

1 lata de atum

1 cebola picada em cubinhos

1 tomate sem semente picado em cubinhos

1 lata de ervilha e milho

1 colher (sobremesa) rasa de sal

2 colheres (sopa) de tempero verde

1/2 colher (sopa) de orégano

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Pimenta do reino a gosto

Massa:

1 copo de leite de soja

1/2 copo de óleo

3 ovos

1,5 copo de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de fermento químico

Preparo:

Recheio:

- Em um recipiente misture 1 lata de atum, 1 cebola picada em cubinhos, 1 tomate sem semente picado em cubinhos, 1 lata de ervilha e milho, 1 colher (sobremesa) rasa de sal, 2 colheres (sopa) de tempero verde, 1/2 colher (sopa) de orégano, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e pimenta do reino a gosto.

- Reserve (foto abaixo).

Massa:

- Bata no liquidificador 1 copo de leite de soja, 1/2 copo de óleo, 3 ovos, 1,5 copo de farinha de trigo e 1 colher (sobremesa) de sal até ficar uma massa homogênea.

- Acrescente 1 colher (sopa) de fermento químico e misture bem (foto abaixo).

- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (fotos abaixo).

 

 - Espalhe a cobertura (foto abaixo).

 - Leve para assar em forno pré-aquecido (200ºC) por 45 minutos ou até a massa dourar.

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Dica:
Em substituição ao leite de soja, os tolerantes a lactose podem utilizar leite de vaca.