Escondidinho de carne com mandioca (sem lactose)

Rendimento:

6 porções.

Ingredientes:

Purê:

500g de mandioca cozida e espremida

1/2 xícará (chá) de leite de soja quente

1 colher (sopa) de creme vegetal Qualy

Sal a gosto

1 gema

Carne:

2 colheres (sopa) de óleo

300g de carne cortada em cubinhos

1 cebola picada

1 tomate picado

2 colheres (chá) de maisena

8 colheres (sopa) de água

8 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

2 colheres (sopa) de ketchup

Sal a gosto

Preparo:

Purê:

- Misture 500g de mandioca cozida e espremida com 1/2 xícara (chá) de leite de soja quente, 1 colher (sopa) de creme vegetal Qualy e sal a gosto.

- Bata com uma colher até obter um purê.

Carne:

- Numa panela em fogo médio coloque 2 colheres (sopa) de óleo e doure 300g de carne cortada em cubinhos.

- Acrecente 1 cebola picada e refogue até a cebola ficar transparente.

- Adicione 1 tomate picado e deixe cozinhar.

- Dissolva 2 colheres (chá) de maisena em 8 colheres (sopa) de água, acrescente 8 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu), 2 colheres (sopa) de katchup, misture e acrescente ao refogado (foto abaixo).

- Mexa por 3 minutos e tempere com sal a gosto.

- Despeje metade do purê em um refratário, formando uma camada (foto abaixo).

 - Faça outra camada acrescentando a carne (foto abaixo).

 - Cubra a carne com a outra metade do purê (foto abaixo).

 - Pincele com 1 gema (foto abaixo).

- Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

_____________________________________

Dica:

Em substitução ao creme vegetal Qualy e ao leite de soja, os tolerantes a lactose podem utilizar margarina e leite de vaca, respectivamente.