American Pancakes (sem lactose)

>> Receita retirada do site www.semlactose.com.

Rendimento:

09 panquecas.

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de água

1 caixinha de creme de soja

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento químico

Preparo:

- Bata no liquidificador 1 ovo, 2 colheres (sopa) de óleo, 4 colheres (sopa) de água e 1 caixinha de creme de soja (foto abaixo).

- Acrescente 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento químico e bata até ficar homogêneo (foto abaixo).

- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo e despeje porções da massa no centro sem espalhar.

- Quando começar a  formar furinhos na superfície, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado (foto abaixo).

- Coloque em um prato e faça o mesmo com o restante da massa.