Bolo de maracujá (sem lactose)

>> Essa receita foi enviada pela minha sogra Sônia Israel Lima. Testei e aprovei!

Ingredientes:

4 claras

4 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de creme vegetal Qualy

2,5 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado aquecido (ou suco da polpa do maracujá)

1 colher (sopa) de fermento químico

1 colher (sopa) de óleo

Preparo:

- Bata na batedeira 04 claras em neve firme e reserve (foto abaixo).

- Bata na batedeira 04 gemas, 1 xícara (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de creme vegetal Qualy até ficar um creme fofo.

- Acrescente 2,5 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado aquecido e bata bem.

- Acrescente as claras em neve e 1 colher (sopa) de fermento químico, batendo até ficar uma massa homogênea.

- Coloque a massa em uma forma untada com 1 colher (sopa) de óleo (foto abaixo).

- Coloque para assar no forno pré-aquecido por 40 minutos.

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Dica:

Em substituição ao creme vegetal Qualy (sem lactose), os tolerantes a lactose podem utilizar margarina.