Bolo de aveia (sem lactose)

Ingredientes:

4 claras

4 gemas

2,5 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de creme vegetal Qualy

1 xícara (chá) de leite de soja

1,5 xícara (chá) de farinha de trigo

1,5 xícara (chá) de aveia em flocos

1 colher (sopa) de fermento químico

Óleo para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Preparo:

- Bata na batedeira 4 claras em neve firme e reserve (foto abaixo).

- Bata na batedeira 4 gemas, 2,5 xícara (chá) de açúcar mascavo e 3 colheres (sopa) de creme vegetal Qualy até obter uma mistura cremosa (foto abaixo).

- Acrescente 1 xícara (chá) de leite de soja, 1,5 xícara (chá) de farinha de trigo, 1,5 xícara (chá) de aveia em flocos, 1 colher (sopa) de fermento químico e misture até obter uma massa homogênea (foto abaixo).

- Adicione as claras batidas em neve mexendo delicadamente (foto abaixo).

- Coloque a massa em uma forma untada com óleo e farinha de trigo (fotos abaixo).

 

- Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 35 minutos.

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Dica:

Em substituição ao creme vegetal Qualy e ao leite de soja, os tolerantes a lactose podem utilizar margarina e leite de vaca respectivamente.