Yakissoba (sem lactose)

Rendimento:

4 porções.

Ingredientes:

1/2 molho de couve-flor cortado em pequenos buquês

1/2 molho de brócolis cortado em pequenos buquês

1 cenoura cortada em meia-lua

sal a gosto

250g de macarrão yakissoba

3,5 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de maisena

1/2 caldo de carne

1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

150g de alcatra cortada em cubos

150g de frango cortado em cubos

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola cortada em tiras

Preparo:

- Cozinhe levemente no vapor (3 minutos) 1/2 molho de couve-flor cortado em pequenos buquês, 1/2 molho de brócolis cortado em pequenos buquês, 1 cenoura cortada em meia-lua e reserve (foto abaixo).

- Coloque a água do macarrão para ferver com sal a gosto.

- Quando levantar fervura, coloque 250g de macarrão yakissoba e deixe cozinhar até ficar al dente, desligue e reserve.

- Em uma panela coloque 3,5 xícaras (chá) de água, 2 colheres (sopa) de maisena previamente dissolvida, 1/2 caldo de carne, 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu) e deixe ferver até engrossar (foto abaixo).

 - Tempere 150g de alcatra cortada em cubos e 150g de frango cortado em cubos com sal a gosto.

- Numa panela coloque 1 colher (sopa) de óleo e doure as carnes.

- Acrescente 1 cebola cortada em tiras.

- Após 3 minutos, acrescente a cenoura, a couve-flor e o brócolis (foto abaixo).

-Mexa e vá acrescentando o molho para yakissoba (foto abaixo).

 - Deixe ferver até apresentar uma sobra farta de molho.

- Acrescente o macarrão, deixe ferver rapidamente e desligue.