Salmão al limone

Rendimento:

2 porções.

Ingredientes:

Salmão:

300g de salmão

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1/2 colher (sopa) de molho de soja (Shoyu)

1 colher (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Molho al limone:

1 colher (chá) de raspas de limão

1/2 xícara (chá) de creme de leite

50ml de vinho branco seco

Suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparo:

Salmão:

- Tempere o salmão com sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente 1/2 colher (sopa) de molho de soja (Shoyu) para temperar (foto abaixo).

- Numa panela antiaderente aqueça 1 colher (sopa) de óleo e doure 300g de salmão dos dois lados.

- Num refratário coloque 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco e, por cima, 300g de salmão já dourado (foto abaixo).

- Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos (enquanto isso prepare o molho al limone).

Molho al limone:

- Em uma panela raspe a casca do limão (1 colher de chá).

- Coloque 1/2 xícará (chá) de creme de leite e 50ml de vinho branco seco.

- Aqueça em fogo baixo, cozinhando até o molho engrossar.

- Tire o molho do fogo, acrescente lentamente o suco de 1/2 limão e 1 colher (sopa) de salsinha picada (foto abaixo).

- Mexa bem e retire do fogo.

- Retire o salmão do forno e acrescente o molho al limone.