Picadinho gambá

Rendimento:

8 porções.

Ingredientes:

Carne:

3 colheres (sopa) de óleo

800g de coxão mole cortado em cubinhos

1 cebola picada

1 colher (chá) de alho processado

1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco

1 lata de cerveja preta

1 lata de molho de tomate

1 caldo de carne esfarelado

sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Molho branco:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite (mesma medida do creme de leite)

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 copo de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de margarina

100g de queijo parmesão ralado grosso

sal a gosto

150g de queijo cheddar

100g de batata palha

Preparo:

Carne:

- Numa panela em fogo médio coloque 3 colheres (sopa) de óleo e doure 800g de coxão mole cortado em cubinhos.

- Acrescente 1 cebola picada e 1 colher (chá) de alho processado.

- Adicione 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco, 1 lata de cerveja preta, 1 lata de molho de tomate, 1 caldo de carne esfarelado, sal, orégano e pimenta do reino a gosto.

- Cozinhe até a carne ficar macia.

Molho branco:

- Numa outra panela fora do fogo misture 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite (mesma medida do creme de leite), 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 copo de requeijão cremoso, 1 colher (sopa) de margarina, 100g de queijo parmesão ralado grosso e sal a gosto.

- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (8 a 10 minutos).

- Coloque o picadinho cozido num refratário (foto abaixo).

- Cubra o picadinho com o molho branco (foto abaixo).

- Faça uma camada com 150g de queijo cheddar (foto abaixo).

- Cubra com 100g de batata palha (foto abaixo).

- Leve ao forno pré-aquecido até derreter o queijo cheddar.